Sencha Gyokuro
Sencha Gyokuro
Vert
Japon
50-60°
2-3 min
Non fermenté
L’infusion du Sencha Gyokuro est très végétale, avec des notes délicates rappelant la châtaigne d’eau. Riche en chlorophylle et pauvre en tanins, ce thé offre une douceur concentrée et un parfum subtil, évoquant des feuilles d’algue bleue.
Le Gyokuro, qui signifie « Joyau de rosée », est un thé japonais d’exception. Trois semaines avant la récolte, les théiers sont protégés de la lumière du soleil par une ombrière, favorisant ainsi la production de caféine et de chlorophylle. Ce procédé unique donne au thé sa couleur verte intense, son goût fin et doux, et réduit la teneur en tanins et anthocyanes. La récolte est entièrement manuelle, et les feuilles sont ensuite passées à la vapeur, séchées et roulées en longueur.
Suggestions de notre Master
Le Sencha Gyokuro se déguste idéalement à une température basse (60-70 °C) pour révéler toute sa finesse et sa douceur. Parfait pour un moment de calme et de dégustation raffinée, il convient à ceux qui apprécient les thés délicats et riches en umami.
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Livraison estimée : Jul 17 - Jul 21
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