Le parfum de jasmin qui se dégage de cette infusion cristalline est nuancé par les notes fruitées et florales du thé blanc. L’infusion est très douce et désaltérante en bouche.

Remarques

Traditionnellement, seule l’adjonction de fleurs est utilisée pour parfumer certains thés chinois. En Occident, le thé au jasmin en est le représentant le plus apprécié. Moins connus chez nous sont les mélanges de thé avec de pétales de rose, d’osmanthe, de chrysanthème, d’orchidée ou de magnolia. Pour ce thé dont la production est limitée à 200 kg par année, les bourgeons de thé blanc sont parfumés au contact des fleurs de jasmin fraîchement cueillies en proportion de 10 kg de fleurs pour 1 kg de thé.

Details

Provenance	Chine, province du Fujian.
Fermentation	Non fermenté
Temperature	70-80°
Infusion Time	3-4 min

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