Sencha Gyokuro
Sencha Gyokuro
Vert
Japon
Very vegetal infusion, with notes of water chestnut. Rich in chlorophyll, poor in tannin.
Remarks
Gyokuro (literally “Jewel of Dew”) is a high-quality Japanese tea. To produce Gyokuro, 3 weeks before harvest, the tea plants are deprived of sunlight thanks to an arbor promoting the significant development, through photosynthesis, of caffeine and chlorophyll. This is what gives it this very particular color, this taste so fine, so sweet and so concentrated, this scent similar to blue leaves of algae. About 90% of sunlight is removed by artificial shade from straw or synthetics. This process reduces the tannin and anthocyanin content. The “shoots” will remain like this, in the shadows, until harvest time. The harvest is manual. The leaves are steamed, dried and rolled lengthwise.
Details
| Origin | Japan |
| Fermentation | Unfermented |
| Temperature | 50-60° |
| Infusion Time | 2-3 mins |
Please refer to our brewing page for more details.
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Livraison estimée : Oct 13 - Oct 17
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Testimonials
Karile J.
Un de nos rooïbos favori surtout en hiver et pour la digestion. Il est parfumé, épicé… avec un peu de sirop aux épices … on l’adore… tout le monde l’adore
Lisa T.
Very startling feeling when tasting this sparkling tea. Nice to taste by itself, so as to get all the delicate flavors. Extremely refreshing. Tested it with a fresh carpaccio of scallops, salmon, mango with a lime sauce, perfect pairing! And everyone can drive home safely 👍🏻
Sylvie L.
Cet Earl Grey est mon compagnon du matin ses arômes subtils et réconfortants contribuent au bon démarrage de ma journée ! Merci
Antoine. W
Thé très apprécié par tous mes visiteurs, y compris ceux qui ne sont pas de grand buveurs de thé au quotidien...
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